
Depuis près de 20 ans, Mme Nguyen Thi Thanh a couru son petit restaurant sur le trottoir de bloc d'appartements Hoang Sa sur la rue Nguyen Dinh Chieu, Da Kao, District 1, Ho Chi Minh Ville. Soudain, un jour, elle est conu par tout le monde.
De nombreux journaux étrangers ont écrit sur le portrait et les plats vietnamiens traitées par cette femme. Le restaurant de trottoir de Thanh, appelé «Lunch Lady» est devenu un incontournable destination a venir du nombre de visiteurs étrangers à Ho Chi Minh Ville.A midi, dans la chaleur ardente de Saigon, le restaurant de trottoir de Mme Thanh avait des dizaines de clients étrangers qui suaient mais toujours très envie de manger.
Le propriétaire du restaurant - Mme Nguyen Thi Thanh, 47 ans, a été très hâte de servir les commandes des clients. Thanh ri, en disant "c'est mon travail!"Le restaurant dispose d'un nom occidental, mais son service et des plats de style vietnamien sont pures. Surtout, le propriétaire sont très simple, donc sans prétention et drôle.
En regardant son restaurant de trottoir, de nombreuses personnes n'ont pas pense que le restaurant de Thanh est célèbre dans le monde entier. La plupart des routards étrangers HCM ville pour trouver le chemin de ce restaurant pour déguster un bol de vermicelles ou Hu Tieu ...
Chaque jour, elle ouvre le restaurant à 11h et le ferme à 13 heures. En seulement deux heures, mais Thanh travaille très dur pour servir ses clients. Certains jours, elle a vendu tout ce en seulement une heure. Beaucoup de visiteurs étrangers, après leur déjeuner fini, lui demandant de prendre une photo avec Mme Thanh, pour prouver qu’ils étaient à Ho Chi Minh Ville et goûté un plat vietnamien à ce célèbre restaurant de trottoir.
Lorsque Mme Thanh vendu sa nourriture, elle ne pouvait avoir une conversation avec nous. Thanh a déclaré que le nom du restaurant est en anglais car il est nommé par Anthony Michael Tony Bourdain, un chef cuisinier célèbre et animateur de l'Chanel Voyage, qui accueille le monde célèbre spectacle "Anthony Bourdain - No Reservations et l'escale."
Thanh a dit que sa ville natale est la province centrale de Binh Tri Thien, mais elle est née et a grandi est Saigon. Elle est la benjamine d'une famille de sept frères et sœurs.
Dans son enfance, sa mère lui a appris et ses sœurs comment cuisiner. À l'âge de 20 ans, elle est allée en Allemagne pour travailler. De simples repas cuit Thanh a fait après le travail, ce que son talent de cuisson découvert par ses collègues. Thanh quel invité à cuisiner à toutes les parties de la communauté vietnamienne en Allemagne.
A cette époque, Thanh n'a pas jamais pense qu’ un jour, elle allait ouvrir un restaurant. Elle a rencontré et s'est marié avec son mari actuel en Allemagne. Après son contact qui a expiré, elle est revenue au Vietnam.Les premiers jours après son retour, Thanh a suivi son mari à la province méridionale de Ben Tre pour ouvrir une entreprise d'huile de coco. Après une courte période de temps, ce qu'elle enceinte si elle revint à Saigon.
Après avoir donné naissance à la première fille, elle a décidé de faire les petites entreprises à gagner un peu d'argent supplémentaire. Elle vendait du pain pour les populations locales. Après cela, elle a ouvert un restaurant de trottoir, la vente de différents plats comme le boeuf, le poisson et Thai vermicelle, de la viande et nouilles de canard, etc Le restaurant a été maintenu jusqu'à présent.
Après presque 20 ans d'existence, le restaurant est petit et calme un vrai restaurant trottoir. Il est situé à l'ombre d'un arbre tropical d'amande d'un bloc d'appartements. Le restaurant dispose d'une boîte de verre contenant des bols et des assiettes, plusieurs ensembles de tables et de chaises en plastique, mais il a beaucoup de clients, dont de nombreux étrangers.
Thanh a fait les plats qui ne sont pas des offres spéciales par rapport à ceux d'autres restaurants à Saigon, mais le restaurant est attrayant pour la bonne nourriture et le propriétaire accueillant et joyeux.
Parler de son secret, Mme Thanh a dit: «Au départ, je devais aller à d'autres restaurants de voir la façon dont ils traitent la nourriture et la saveur de leurs plats d'apprendre expérience pour moi et j'ai donc demandé à mes clients ce soit satisfait de ma. cuisines et leurs suggestions. Parce que j'écoute des clients, j'ai eu beaucoup plus de clients. "
Surtout, Thanh a le carnet d'opinion d'un client, qui a des commentaires dans de nombreuses langues. A la fin de la journée, elle l'ouvre pour atteindre les commentaires ou demande à sa fille de traduire les commentaires pour elle.
Servir les clients étrangers, son anglais a été amélioré. Maintenant, elle peut parler à ses clients de nombreux pays dans le monde.Parler de la rencontre inattendue qui la rend célèbre dans le monde entier, Thanh a dit une fois un écrivain de la AsiaLife du magazine a chuté de son restaurant pour manger, puis il a parlé, a pris des photos d'elle et de son restaurant.
Ensuite, cet article de revue publié en introduisant le restaurant de "madame" Thanh à Saigon. Lecture de l'article a fait, Anthony Michael Tony Bourdain a pris son équipage au Vietnam pour tourner un film sur ce restaurant de trottoir à Saigon. Donc, il a nommé le restaurant comme "dame de déjeuner."Après journaux thatmany dans le monde: comme New York Times, The Sydney Morning Herald, AsiaLife ... Ainsi écrivait à propos de ce restaurant. Juste comme ça le restaurant devient célèbre parmi les visiteurs étrangers.
Thanh dit Souvent, elle se lève à 6h du matin pour aller au marché pour acheter du matériel, faire cuire jusqu'à 11h puis ouvre son restaurant. Elle ferme le restaurant à 13 heures, puis nettoie, lave bols de terminer une journée de travail. Thanh fait tout au restaurant, mais le sourire est toujours sur sa bouche et elle parle toujours avec des clients comme son parent.
Il y avait des jours où Saigon ce torride, les clients étrangers chaudes ont été la transpiration, mais ils se sont toujours consacrées à des bols de nouilles vermicelles et. Il y avait des jours a pluie est venue tout à coup, les clients étrangers devaient tenir leurs bols Eux-mêmes se cacher sous le couvert de l'amandier ou sous les combles de l'immeuble à proximité ...Les visiteurs étrangers ont dit que venir au Vietnam sans les cuisines de dégustation Madame Thanh ne va pas vraiment au Vietnam.











