Depuis près de 20 ans, Mme Nguyen Thi Thanh a couru son petit restaurant sur le trottoir de bloc d'appartements Hoang Sa sur la rue Nguyen Dinh Chieu, Da Kao, District 1, Ho Chi Minh Ville. Soudain, un jour, elle est conu par tout le monde.
De nombreux journaux étrangers ont écrit sur le portrait et les plats vietnamiens traitées par cette femme. Le restaurant de trottoir de Thanh, appelé «Lunch Lady» est devenu un incontournable destination a venir du nombre de visiteurs étrangers à Ho Chi Minh Ville.A midi, dans la chaleur ardente de Saigon, le restaurant de trottoir de Mme Thanh avait des dizaines de clients étrangers qui suaient mais toujours très envie de manger.
Le propriétaire du restaurant - Mme Nguyen Thi Thanh, 47 ans, a été très hâte de servir les commandes des clients. Thanh ri, en disant "c'est mon travail!"Le restaurant dispose d'un nom occidental, mais son service et des plats de style vietnamien sont pures. Surtout, le propriétaire sont très simple, donc sans prétention et drôle.
En regardant son restaurant de trottoir, de nombreuses personnes n'ont pas pense que le restaurant de Thanh est célèbre dans le monde entier. La plupart des routards étrangers HCM ville pour trouver le chemin de ce restaurant pour déguster un bol de vermicelles ou Hu Tieu ...
Chaque jour, elle ouvre le restaurant à 11h et le ferme à 13 heures. En seulement deux heures, mais Thanh travaille très dur pour servir ses clients. Certains jours, elle a vendu tout ce en seulement une heure. Beaucoup de visiteurs étrangers, après leur déjeuner fini, lui demandant de prendre une photo avec Mme Thanh, pour prouver qu’ils étaient à Ho Chi Minh Ville et goûté un plat vietnamien à ce célèbre restaurant de trottoir.
Lorsque Mme Thanh vendu sa nourriture, elle ne pouvait avoir une conversation avec nous. Thanh a déclaré que le nom du restaurant est en anglais car il est nommé par Anthony Michael Tony Bourdain, un chef cuisinier célèbre et animateur de l'Chanel Voyage, qui accueille le monde célèbre spectacle "Anthony Bourdain - No Reservations et l'escale."
Thanh a dit que sa ville natale est la province centrale de Binh Tri Thien, mais elle est née et a grandi est Saigon. Elle est la benjamine d'une famille de sept frères et sœurs.
Dans son enfance, sa mère lui a appris et ses sœurs comment cuisiner. À l'âge de 20 ans, elle est allée en Allemagne pour travailler. De simples repas cuit Thanh a fait après le travail, ce que son talent de cuisson découvert par ses collègues. Thanh quel invité à cuisiner à toutes les parties de la communauté vietnamienne en Allemagne.
A cette époque, Thanh n'a pas jamais pense qu’ un jour, elle allait ouvrir un restaurant. Elle a rencontré et s'est marié avec son mari actuel en Allemagne. Après son contact qui a expiré, elle est revenue au Vietnam.Les premiers jours après son retour, Thanh a suivi son mari à la province méridionale de Ben Tre pour ouvrir une entreprise d'huile de coco. Après une courte période de temps, ce qu'elle enceinte si elle revint à Saigon.
Après avoir donné naissance à la première fille, elle a décidé de faire les petites entreprises à gagner un peu d'argent supplémentaire. Elle vendait du pain pour les populations locales. Après cela, elle a ouvert un restaurant de trottoir, la vente de différents plats comme le boeuf, le poisson et Thai vermicelle, de la viande et nouilles de canard, etc Le restaurant a été maintenu jusqu'à présent.
Après presque 20 ans d'existence, le restaurant est petit et calme un vrai restaurant trottoir. Il est situé à l'ombre d'un arbre tropical d'amande d'un bloc d'appartements. Le restaurant dispose d'une boîte de verre contenant des bols et des assiettes, plusieurs ensembles de tables et de chaises en plastique, mais il a beaucoup de clients, dont de nombreux étrangers.
Thanh a fait les plats qui ne sont pas des offres spéciales par rapport à ceux d'autres restaurants à Saigon, mais le restaurant est attrayant pour la bonne nourriture et le propriétaire accueillant et joyeux.
Parler de son secret, Mme Thanh a dit: «Au départ, je devais aller à d'autres restaurants de voir la façon dont ils traitent la nourriture et la saveur de leurs plats d'apprendre expérience pour moi et j'ai donc demandé à mes clients ce soit satisfait de ma. cuisines et leurs suggestions. Parce que j'écoute des clients, j'ai eu beaucoup plus de clients. "
Surtout, Thanh a le carnet d'opinion d'un client, qui a des commentaires dans de nombreuses langues. A la fin de la journée, elle l'ouvre pour atteindre les commentaires ou demande à sa fille de traduire les commentaires pour elle.
Servir les clients étrangers, son anglais a été amélioré. Maintenant, elle peut parler à ses clients de nombreux pays dans le monde.Parler de la rencontre inattendue qui la rend célèbre dans le monde entier, Thanh a dit une fois un écrivain de la AsiaLife du magazine a chuté de son restaurant pour manger, puis il a parlé, a pris des photos d'elle et de son restaurant.
Ensuite, cet article de revue publié en introduisant le restaurant de "madame" Thanh à Saigon. Lecture de l'article a fait, Anthony Michael Tony Bourdain a pris son équipage au Vietnam pour tourner un film sur ce restaurant de trottoir à Saigon. Donc, il a nommé le restaurant comme "dame de déjeuner."Après journaux thatmany dans le monde: comme New York Times, The Sydney Morning Herald, AsiaLife ... Ainsi écrivait à propos de ce restaurant. Juste comme ça le restaurant devient célèbre parmi les visiteurs étrangers.
Thanh dit Souvent, elle se lève à 6h du matin pour aller au marché pour acheter du matériel, faire cuire jusqu'à 11h puis ouvre son restaurant. Elle ferme le restaurant à 13 heures, puis nettoie, lave bols de terminer une journée de travail. Thanh fait tout au restaurant, mais le sourire est toujours sur sa bouche et elle parle toujours avec des clients comme son parent.
Il y avait des jours où Saigon ce torride, les clients étrangers chaudes ont été la transpiration, mais ils se sont toujours consacrées à des bols de nouilles vermicelles et. Il y avait des jours a pluie est venue tout à coup, les clients étrangers devaient tenir leurs bols Eux-mêmes se cacher sous le couvert de l'amandier ou sous les combles de l'immeuble à proximité ...Les visiteurs étrangers ont dit que venir au Vietnam sans les cuisines de dégustation Madame Thanh ne va pas vraiment au Vietnam.
|
Nulle part au Vietnam les gens entendent le mot «argent» autant que dans Sa Pa, une destination touristique dans la province montagneuse du nord de Lao Cai.
Durant l'été chaud, les touristes s’ affluent à Sa Pa, le lieu idéaliste pour éviter un échauffement du Nord. Sa Pa, baie d'Ha Long et la ville antique Hue sont les endroits à visiter absolument au Vietnam pour les touristes étrangers. Mais nulle part au Vietnam qu'ils peuvent entendre le mot «argent» autant que dans Sa Pa.
Les enfants ne connaissent que l'argent
Sa Pa attire des centaines de milliers de touristes vietnamiens et etrangers chaque année. Quand les Français ont découvert et exploré la beauté naturelle de l'endroit, ils ont été planifiés et construits cette station dans le nord du Vietnam. Le tourisme est la ressource principale de cette place . Les implications du développement du tourisme a pris un tas de choses de Sapa. Ca entraine aussi la perte d'une beauté simple et la convivialite naturelle de nombreux résidents locaux.
Au petit matin, quand Sa Pa est couvert par la brume, les minorités ethniques, dont de nombreux enfants, quittent leur domicile pour la ville de Sapa à travailler comme vendeurs. Ils portent sur des souvenirs sur leur dos. Le travail quotidien des enfants ici c’est pas à l'école mais qui vend des souvenirs pour gagner leur vie.
Les enfants Mong attirerent l'attention des visiteurs pour leurs regards innocents et vierges. Mais quand les touristes prennent des photos et parler avec eux, ils vont montrer leur attitude insatisfait. Certains enfants agitent leurs mains et dire: «Ne prenez pas de photos, pas de photos" ou "N'achetez pas de souvenirs, ne prenez pas de photos" et "Pas d'argent, pas de photos." J'ai dirigé un groupe de visiteurs étrangers à Sa Pa, en entendant "pas d'argent, pas de photo," j'ai eu honte.
De la ville de Sapa, les groupes de touristes montent à Ham Rong pour le tourisme, visiter la grotte de Ta Phin, cascade Argent, pont en rotin, jusque dans les villages de Ta Van, Ban Ho et de Lao Chai pour en apprendre davantage sur la vie des personnes issues de minorités ethniques. À n'importe quel endroit, quand ils ont juste quitté le bus, les visiteurs sont immédiatement entourés par une foule de femmes et des enfants Mong Dao portant des vêtements colorés et des souvenirs. Ils suivent les touristes de partout.
À première vue, la scène est amusante et c'est l'hospitalité de la population locale, mais personne ne veut être à l'aise et heureux s'ils sont dérangés toute la durée de leur voyage. Le problème du tourisme culturel est plus pressant, faisant un casse-tête pour le gouvernement local.
"Il est douloureux pour Sapa"
La nuit, les vendeurs de toujours courrent après les touristes, même si le nombre de fournisseurs est inférieure au cours de la journée. J'ai parlé à Trieu Lo Mai Ly et San mai, les femmes Dao qui gagnent leur vie grâce à leurs petits papooses de souvenirs. Lo Que dit innocemment: «J'ai deux enfants Ils vont aussi à l'école, je dois les envoyer à l'école pour échapper à la pauvreté de leurs parents, je ne leur permettent pas d'aller à la ville pour vendre des souvenirs...."
Les interrogeant sur les fournisseurs locaux s'accrochent aux touristes, les deux femmes Dao disent: "Nous n'aimons pas le fait que nous restons ici et vendons des marchandises parce que nous savons que s'accrocher aux visiteurs est impoli.».
À Sa Pa, si d'autres fournisseurs ont la même pensée comme Lo mai et San mai, le projet de Sapa mode de vie civilisé dans les activités commerciales, le tourisme pour le 2011 - 2015 période sera bientôt achevée.
Dr Tran Huu Son, directeur du Département de la Culture, des Sports et du Tourisme de la province de Lao Cai a dit que les vendeurs »accrochés aux touristes est un grand problème de Sapa et il doit être résolu radicalement. «Quand le tourisme se développe, la prestation doit être uniformément répartie. La communauté locale est le maître de cette terre. Ils doivent recevoir les bénéfices du tourisme », at-il dit.
Lui a cité un exemple amusant: "Je suis l'hôte. Les touristes visitent ma maison, mais ils n'utilisent pas un service à ma maison. Je gagne rien d'eux. Seules les personnes dans la ville de Sapa gagner l'avantage. Les touristes vont dans mon village pour prendre des photos. Ils prennent tout ce qu'ils ont besoin avec eux de la ville. Même les bouteilles d'eau ils achètent aussi de la ville. Ils viennent dans mon village, ils boivent de l'eau et de jeter la bouteille vide ici. Je dois recueillir la bouteille pour eux. J'ai donc de percevoir cette taxe si vous prenez une photo de moi. Je dois vous forcer à acheter mon brocart ... Nous ne devrions pas blâmer les gens locaux, car ils gagnent très peu de tourisme. Nous devons réglementer au niveau macro. La chose la plus importante est de savoir comment aider les gens à profiter du tourisme. "
Beaucoup de gens dit, la chose ci-dessus est encore réalisé par un enfant de trois ans, mais les gestionnaires du tourisme l'ignorent. Ensuite, de nombreuses personnes innocentes ont pour "chasser" les touristes comme un moyen de trouver l '«égalité».
Selon le Dr Tran Huu Son, plus le tourisme se développe, l'écart entre les riches et les pauvres dans Sapa est plus large. «J'ai une recherche sur cette question depuis 2005. En conséquence, l'écart des revenus entre les habitants de la ville de Sapa et les Mong est huit fois. Les profits de 25 ans de développement du tourisme appartient à des gens d'affaires du tourisme alors que les gens issus de minorités ethniques ne gagne rien. "
Comment équilibrer les avantages du tourisme?
Dans le développement de l'industrie du tourisme, les services (tourisme chez l'habitant , communauté) s'est fortement développée à Sa Pa, initialement apporté des avantages aux gens dans les villages de Cat Cat, Ta Phin, Lao Chai, Ta Van, Ban Ho et Ban Den. Le processus visant à améliorer et à développer ce type de tourisme est encore un plan à long terme.
Dr Tran Huu Son continué l'histoire du développement durable à Sa Pa: «Maintenant, les gens offrent le tourisme communautaire, comme ceux de Den Ban, villages Cat Mais ce modèle n'est pas optimale Nous pouvons apprendre des autres pays, où.. des modèles de développement durable du tourisme. Les gens de Sa Pa devraient garder l'agriculture, le tourisme ne fait pas affaires. Toutefois, les entreprises qui prennent des visiteurs de voyage à Sapa doivent partager leurs bénéfices pour les populations locales. Par exemple, en Afrique, les agences de voyage à partager jusqu'à 70 pour cent des bénéfices pour les populations locales, même si ces personnes ne font pas tout ce qui touche au tourisme. Mais c'est la terre de mes ancêtres, mon pays, je dois donc en profiter. "
"Mais il est contraire à Sapa. Il ya même des guides touristiquesqui prennent les touristes à Sapa pour acheter brocart chinois, juste parce que les villageois Ta Phin ne paient pas de commission pour eux. Les gens ne profitent pas du tout,Alors que la racine du problème est de savoir comment harmoniser les intérêts des entreprises et des personnes. Les intérêts de la population doit être sur le dessus! "
Le Comité populaire du district de SA PA a pris des mesures pour développer le tourisme, tout en limitant les effets néfastes, les effets négatifs de la commercialisation, de l'urbanisation. La mise en œuvre du projet sur un mode de vie civilisée dans les activités commerciales et le tourisme est considéré comme les grands efforts des autorités locales dans la promotion du tourisme et la conservation culturel et à Sa Pa.
Doué par la nature avec un climat frais toute l'année, Hon Ba est considérée comme «Da Lat de Nha Trang".
Après un long périple sur l'enroulement et le chemin brumeux, les touristes atteingnent le sommet de la montagne à une altitude de 1.500 m, où ils ont une vue panoramique sur le paysage magnifique et imposant de la région. La Montagne Hon Ba est située dans le district Cam Lam, province de Khanh Hoa, à 60 km au nord de Nha Trang. La région jouit d'un climat tempéré et bénéficie de forêts primitives des centainesans c'est donc un endroit idéal pour ceux qui veulent découvrir la beauté sauvage et naturelle. Séduits par le charme de la région, nous avons décidé de faire un voyage à la montagne Hon Ba.
Nous avons roulé sur une moto du centre-ville de Pleiku pour faire le court voyage au cascade Phu Cuong, une des destinations dans la province de Gia Lai. À une distance de 45 kilomètres au sud-est de Pleiku ville et à trois kilomètres de la ville de Chu Se, Phu Cuong est considérée non seulement comme une cascade grandiose et puissant, mais aussi un écosystème naturel tourisme qui fait une forte impression sur les touristes nationaux et internationaux.
A la dérive pendant plus de 30 minutes d'un petit port sur la rivière Thu Bon à Quang Nam Province, j'ai commencé ma découverte de Kim Bong village de sculpture sur bois dans la commune de Cam Kim sur le côté opposé de Hoi An, ville ancienne. Depuis le port, les touristes peuvent voir une grande bannière du nom du village menant à un petit sentier à l'ombre des fleurs de papier et d'arec palmiers. Ils peuvent sentir l'air frais ainsi que le parfum du bois à nombreuses maisons dans le village.
Le long de la rivière de Saigon
Le bateau de vitesse VIP finalement a glissé dans le quai, il avait quarante-cinq minutes de retard, et nous attendions avec impatience qu'il arrive afin que nous puissions commencer notre voyage le long de la rivière de Saigon vers le site de tunnel historique Cu Chi .
Le bateau avait l'air d'être complet, mais notre groupe de six adultes et deux enfants ont finalement été logés à l'avant du bateau, sous l'auvent qui nous l'abri du soleil chaud au-dessus . Les enfants étaient ravis qu'ils étaient en mesure d'utiliser le siège du pilote et pour la plupart du voyage, dans chaque sens, ils ont tour à tour sur l'une des tours de l'adulte, le vent créé par le bateau à grande vitesse souffler leurs cheveux en arrière. Ils ont été fascinés par la mousse créée par les turbulences du bateau qui est passé presque au pont de chaque côté.
La rivière Saigon est une voie navigable occupé par barges lourdement chargés, bateaux-pilotes plus petits, bateaux de pêche et les ferries locaux tout en utilisant ce cours d'eau. Les Couvertures denses de jacinthes d'eau flottaient le long de la rivière, les fleurs encore en bouton; ces mauvaises herbes aquatiques sont une malédiction pour les hélices des bateaux à grande vitesse et notre chauffeur a fait de son mieux pour éviter les zones les plus épaisses. La mauvaise herbe est récoltée par les habitants qui fabriquent des paniers attractifs dans différentes conceptions et la qualité de vendre sur les marchés.
Le bateau a pris une heure et demie pour atteindre sa destination, c'était une promenade agréable avec les distractions de la vie quotidienne de la rivière en constante évolution. Nous avons traversé la ville industrielle et dans la campagne où les agriculteurs ont vu travailler dans les champs de riz verts vibrants et les ouvriers tendent les forêts d'arbres à caoutchouc.
Les tunnels de Cu Chi sont un immense réseau de tunnels souterrains reliant situées dans le district de Cu Chi de Ho Chi Minh Ville. Ils font partie d'un réseau beaucoup plus large de tunnels qui s'étendent dans tout le pays. Cette section des tunnels a été transformé en un parc commémoratif de guerre et est très populaire auprès des touristes qui peuvent obtenir une petite idée de ce que cela doit être pour les guérilleros vietnamiens qui ont vécu, travaillé et combattu à l'intérieur des limites très étroites des tunnels . Certaines parties des tunnels ont été agrandis afin qu'ils puissent tenir compte de la plus grande stature du touriste moderne et, pour les plus aventureux et ceux qui ne souffrent pas de claustrophobie, rampant à travers ces arbres est l'une des options disponibles.
Il est presque impossible de croire que les hommes et les femmes vivaient dans ces espaces confinés pendant des mois, voire des années, repoussant non seulement les soldats américains mais les insectes dangereux comme les scorpions, fourmis, mille-pattes, araignées venimeuses et les rongeurs, les maladies facilitées par le manque d'air frais et une nourriture saine et de l'eau, en particulier le paludisme, qui était la deuxième cause de décès après les blessures de guerre.
Les touristes sont en mesure d'assister les pièges, fabriqués à partir de matériaux de base, mais utilisé pour une efficacité mortelle. Ils peuvent tirer une variété de vietnamiens armes époque de la guerre, qui comprennent les AK47 et M16 fusil et le pistolet M60 machine, cependant, il est nécessaire de prendre des protections auditives bon, il est très bruyant et qui a fourni n'est pas tout à fait efficace.
Il s'agit d'un aperçu épuisante dans la vie des combattants de la guérilla dans leur résistance contre les forces américaines et c'était une escapade relaxante à nous place à côté de l'actuel courant rapide de la rivière tout en étant servi un déjeuner traditionnel vietnamien. Le petit restaurant, situé sur une plate-forme au-dessus des roseaux banques de la rivière et ouvert à tout vent léger qui pourrait pénétrer la chaleur de la mi-journée, a fourni un soulagement des horreurs de la guerre.
Etant l'une des 20 plus grandes chutes d'eau du monde, les Chutes d'eau Ban Gioc dans la province de Cao Bang sont une destination très populaire . Les chutes ont trente mètres de hauteur, séparées en trois chutes situées entre de rochers et des arbres, et le son de l'eau frapper les falaises peut être entendu à quelques kilomètres.
|
|
|
|
|
|
|
Page 1 sur 3
|
